龍膽石斑魚(yú)
南海魚(yú)王、肉厚刺少、健康低脂
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南海魚(yú)王、肉厚刺少、健康低脂
龍膽石斑魚(yú)，學(xué)名鞍帶石斑魚(yú)，又名龍躉，為石斑魚(yú)之王，體型最大者可達(dá)到幾百斤。常年生活在深海環(huán)境中，以魚(yú)蝦為食，較少受到污染。龍膽石斑肉質(zhì)脆爽清甜，味道上佳。其表皮富含膠原蛋白及粘多糖，魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高且脂肪含量較低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，適合各類(lèi)人群食用。歡迎大宗團(tuán)購(gòu)！
烹飪指南：
【紅燒龍膽石斑魚(yú)】
1. 魚(yú)取肉切塊，下鹽和料酒腌制半小時(shí)；
2. 腌好的魚(yú)塊下少量地瓜粉抓勻，下油鍋煎，不用煎熟，定型即可，煎好放盤(pán)中待用；
3. 煎魚(yú)的油加入姜末、蒜末，剁椒微炸，下一碗水，加入生抽、醋、胡椒粉及少許花椒油，煮開(kāi)后放入煎好的魚(yú)塊，大火煮幾分鐘后收汁；
撒上蔥花，盛盤(pán)。
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